Siyez Unlu Şekersiz Kek Tarifi

Siyez unu ile birlikte yapılan tamamen sağlık / diyet amaçlı, arada hafif kaçamaklar yapabileceğiniz nefis bir kek tarifi mi arıyorsunuz?

Öncelikle siyezin ne olduğundan başlayalım dilerseniz:

Siyez, mikroplara ve hastalıklara dayanıklı, kurak şartlarda ve fakir topraklarda yetişen bir türdür. Yüksek yağ içeriğine ve ekmeklik buğdaya göre daha fazla sarı lutein oranına sahiptir. Ayrıca tam tahıl tüketimiyle ilişkili sağlık yararları ve düşük glisemik indekse sahip olmasının yanında, fonksiyonel gıda olarak da protein, fenolikler, tokoferoller ve karotenoidler açısından diğer buğday türlerine göre daha zengin bir yapıdadır.

KEK TARİFİMİZ:

  • Yarım çay bardağı hurma pekmezi veya istediğiniz herhangi bir pekmez
  • 2 yumurta
  • 3 orta boy havuç rendesi
  • 1 çay bardağı sıcak su
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı kırılmış ceviz içi
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 3 çay bardağı siyez unu

– Pekmezi ve yumurtaları köpürtene kadar çırpıyoruz.Un haricindeki malzemeleri ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. Siyez ununu yavaş yavaş ekleyip karışmasını sağlıyoruz.(kabarmasını istiyorsanız unu ekledikten sonra çok kuvvetli çırpmamaya dikkat edin) Kek kalıbımıza karışımımızı ekleyip 180 derecede ısıttığımız fırınımızda yarım saat pişirmeye bırakıyoruz.

 

Siyez Ununun Faydaları:

  • Yüksek protein içeriği ile metabolizmayı hızlandırır,
  • Düşük glisemik indeksi ile kan şekerini daha stabil tutar ,
  • Kabızlık şikayeti olanlar siyezi yüksek lif ve posa içermesi nedeni ile tercih edebilirler
  • Kolon kanserine karşı koruyucudur,
  • Kolesterol içermez, dolayısı ile kolesterolü düşürmeye yardımcıdır,
  • B vitaminlerinden zengin olması nedeni ile sinir ve sindirim sistemini desteklemeye yardımcıdır,
  • Yüksek folik asit içeriği ile özellikle gebe kalmak isteyenler ve gebeler için önemli bir yere sahiptir,
  • Anne sütünü arttırır.

Yorum yapın