Siyah Zeyin mi ? Yoksa Yeşil Zeytin mi?

Aynı besinin ham ve olgunlaşmış hâllerini kıyaslamak çok zor ama “dolapta ikisi de var hangisini alayım tabağıma?” diyenler için bu gönderiyi hazırlamak istedim 😋

Az önce de söylediğim gibi yeşil zeytin,siyah zeytinin olgunlaşmamış hâli.Siyah zeytine göre daha fazla su barındırıyor ve daha yüksek A vitaminine sahip.

Yeşil zeytinler olgunlaştıkça koyu kırmızımsı/siyahımsı bir renk alıyor ve olgunlaşma evresi boyunca içeriğindeki su azalıyor.Su,yerini yağa bırakıyor yani siyah zeytinin kalorisi yeşil zeytinden daha yüksektir diyebiliriz.Yeşil zeytinin ise sodyumu ve posası siyah zeytinden daha yüksektir.

Özetleyelim; ham hâlinin yani yeşil zeytinin suyu ve A vitamini fazla iken; olgunlaşmış hâli olan siyah zeytinin sodyumu,posası,yağı ve kalorisi daha yüksek 🤨 İkisi de çokça faydalı kansersavar dediğimiz antioksidanlarca zengin yağ asitlerine sahip,ikisinden de yiyelim 💃🏻
————————————————————————————
💚 7-8 adet yeşil zeytin (1 porsiyon) 40-45 kaloridir.
🖤 3-4 adet siyah zeytin (1 porsiyon) 45-50 kaloridir.
(Kaynak:Prof. Dr. Ayşe Baysal,Beslenme Kitabı)


1 Puan2 Puan3 Puan4 Puan5 Puan (1 Kişi oy verdi, 5 üzerinden ortalama puan: 5,00. Bu yazıya oy vermek ister misiniz?)
Loading...

Kaynak
Diyetisyen Tuğba Ertem
Etiketler
Daha Fazla Göster
reklam

admin

Siz de makalelerinizin paylaşılmasını istiyorsanız bizimle iletişime geçin. Yazarlık için : info@diyetisyenlerden.com

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu