Mercimek Köftesi Tarifi

Sevmeyeni var mı bilmiyorum ama ben bayılıyorum, bol limon + marul
2 bardak kırmızı mercimek
1 bardak köftelik bulgur 
1/2 çay bardağı zeytinyağı
4.5 bardak su
1 kuru soğan
4-5 dal taze soğan
1 çay k. biber salçası
1 çay k. domates salçası (ev yapımı)
1 çay k. karabiber
1 çay k. kimyon
1 çay k. nane
1 tatlı k. tuz
Maydanoz
1 bardak ölçüsü 150 ml,
1 çay bardağı 125 ml
Mercimekler 4.5 bardak su ile haşlanır. Yumuşamaya başlayınca içinde biraz su kalmasına dikkat edilerek 1 bardak ince bulgur içine ilave edilir. Ocağın altı kapatılarak 15 dk dinlendirilir. Diğer taraftan yağ ve soğan kavrulur, salçalar ilave edilir. Salçaların kokusu çıkınca ocağın altı kapatılıp baharatlar ilave edilir. İki karışım birbiriyle karıştırılır, taze soğan ve maydanoz ilave edilir. En son şekil verilip servise hazırlanır. Afiyet olsun .

Yorum yapın