Evde Hamburger Tarifi

İyi Akşamlar. Dışarıda bolca kalorili görülen, birçok kez kızartma işlemi görülen yağlarda pişirilen patateslerden ötürü birçoğumuz Hamburger Menüsüne tepkiliyiz, fakat evde son derece basit şekilde sağlıklı bir versiyonunu yapsak çok güzel olmaz mı? Yanına kola değil ayran, bolca yeşillik ve az porsiyon tatlı patatesle aile boyunun hem gözüne hem midesine hitap edecek bir Hamburger Menü yaptım. O zaman tarif sizlerle
Hamburger Ekmeği için;
1/2 paket İnstant Maya (5 gr)
1 tatlı kaşığı esmer şeker
1 çb ılık süt
1/4 cb zeytinyağı
1 çb ılık su
1 adet rendelenmiş ve suyu süzülmüş pancar
3 -3,5 sb tam buğday unu
1 tutam tuz
Üzeri için 1 adet yumurtanın sarısı
Yumurtanın sarısı ve un hariç malzemeleri ekliyoruz.Yavaş yavaş suyu süzülmüş pancar rendesi ve sonrasında un eklemesi yapıyoruz ve mayalanmaya bırakıyoruz.30 dakikadan sonra elimizle hamburger ekmeği şeklini verip 30 dakika daha bekliyoruz.Süre sonunda yumurtanın sarısını sürüp chia tohumu,susam eklemesi yapıp önceden ısıtılmış 200 derece fırına koyuyoruz.
Karamelize Soğan için;
1 adet küçük soğan( piyazlık kesilecek)
1 yk zeytinyağı
1 yk sirke
1 çay k. Esmer şeker
Tuz, karabiber
Zeytinyağında soğanı kavurup önce sirke sonra şekeri ekleyip karıştırıyoruz. Baharatlar eklendi mi oldu bu iş
Hamburger Köftesi için;
250 gr kıyma
1 adet rendeleyip suyu süzülmüş soğan
Tuz, karabiber, kimyon.
Bütün malzemeleri karıştırıp hamburger köftesi şeklini veriyoruz. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirilecektir, üzerine biraz da Mozarella
Köfte porsiyonu 2 kişilik, Ekmek hamuru ise 4 kişiliktir.(Ben bir kısmını pancar koymadan ayrı pişirdim ve sandwich ekmeği yaptım; şiddetle tavsiye edilir)
Şimdiden deneyeceklere afiyetler olsun.

Yorum yapın