Ekşi Mayalı Diyet Ekmek

Ekmkeğim pişerken mis gibi kokusu tüm mutfağı sardı. Lezzetli ve içi yumuşacık bir ekmek oldu.
Ekşi Mayalı Ekmek
– 1 pkt pakmaya ekşi maya
– 500 gr tam buğday unu
– 2 su b ılık su
– 2 tatlı k tuz
– 2 ymk zeytinyağı
– 1 çay k esmer şeker (mayayı aktive etmek için)
Mayayı bir bardağa koyup üzerine 1 bardak ılık su ve şekeri ekledim. 10 dk bu şekilde bardakta mayayı beklettim. Daha sonra bir kaba unu, zeytinyağını, tuzu ve mayayı koydum ve yoğurmaya başladı. Kalan 1 bardak ılık suyu da yavaş yavaş ekleyip yoğurmaya devam ettim. Ben akşamdan yoğurdum ve bu gün pişirdim. Ne kadar mayalanırsa o kadar güzel oluyor. Hamura elimle yuvarlak şekil verdim ve yağlı kağıt serdiğim tepsiye koydum. Tepside de 30-45 dk mayalanması için kenara koydum. Daha sonra fırına vermeden önce üzerlerine su sürdüm ve bıçakla çizikler attım. Fırına metal bir kapta su koydum ekmeklerin kurumasını önlemek için. Isıtılmış fırında ilk 10 dk 230 derece pişirdim daha sonra 30 dk 200 derecede pişirmeye devam ettim. Fırından çıkınca üzerlerine tekrar su sürdüm ve üzerini bir bezle örtüm soğumaya bıraktım.

Afiyet olsun
1 dilimi = 2 dilim ekmeğe eşdeğer

Yorum yapın